Äppelchutney

• 1 kg äpplen
• 1 gul lök
• 3-4 msk riven ingefära
• 2dl äppelcidervinäger
• 6 dl strösocker
• 3 dl russin
• 1 tsk salt
• 1-2 msk curry
• 4 vitlöksklyftor

1. Skala och hacka äpplen grovt. Finhacka löken. Riv ingefäran.
2. Lägg allt i en gryta och koka ca en timme.
3. Häll upp i rengjorda, varma burkar och förslut genast. Låt mogna några veckor.

Källa: Rosendals trädgårdar