Nässelpaj

Pajdeg

• 2 dl grahamsmjöl
• 1 dl vetemjöl
• 150 g smör
• 1/2 dl vatten

Fyllning

• 2 msk smör
• ca 400g förvällda nässlor, alt spenat eller dyl
• 1 tsk örtsalt
• 1/2 tsk riven muskot
• 200 g keso
• 4 msk vispgrädde
• 2 msk nässelspad
• 2 ägg
• 2-3 dl riven ost

1. Gör pajdegen. Låt vila svalt. Sätt ugnen på 225g
2. Fräs nässlor i smör och krydda.
3. Blanda i keso, ost, grädde, gaffelvispade ägg och spad.
4. Kavla degan och klä formen.
5. Grädda 10 min i 225g
6. Häll i fyllningen.
7. Baka pajen i ytterligare 25 min.