Kryddig Gurksallad
- 2 st gurkor
- 1 msk salt
- 2 msk matolja
- 8 st chili halva utan frö
- 2 tsk Sichuan peppar
- 1 msk sesamolja
- Skär i 6 cm stavar, ta bort kärnor och skär i pommes-stora bitar. Salta och vänta i 0,5-2 timmar. Låt vätskan rinna av.
- Värm en wokpanna tills det ryker. Tillsätt olja, sänk värmen, tillsätt chili och peppar. Rör snabbt några sekunder. Akta så att inte kryddorna bränns.
- Tillsätt gurka, rör och kasta i ca 10 sek, ta bort från värmen, tillsätt sesamolja och avlägsna pannan från woken
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar