Du behöver:
1 kg sillfilé som flås och läggs i en lag av:
6 dl vatten
1 dl ättika (24 %)
2 msk salt
Till inläggningen:
5 dl socker
40 krossade vitpepparkorn
40 krossade kryddpepparkorn
2 stora gula lökar, som hackas
2 stora rödlökar, som hackas
1-2 msk citronpeppar
2 smulade lagerblad
1 stor knippa hackad dill
Gör så här:
1. Låt sillfiléerna ligga i den första lagen över natten på sval plats.
Tag därefter upp sillen och låt den rinna av.
2. Blanda alla ingredienser till inläggningen och varva därefter den avrunna sillen med blandningen i en hög glasburk.
Låt inläggningen dra ett par dagar i kylskåp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar