Mexikansk varm choklad

Portioner: 4-6

Tid: 10 minuter

Den här kryddiga chokladen kan varieras efter eget tycke. Naturligtvis blir den god med lite rom eller apelsinlikör i.

• 1/3 vaniljstång eller 1 tsk äkta vaniljsocker
• 3/4 dl kakao, gärna valrhona
• 3/4 dl ljust muscovadosocker eller farinsocker
• 3/4 tsk kanel (gärna nymald)
• 1 knivsudd mald nejlika
• 1-2 krm chiliflingor
• 1 nypa salt
• 1 l gammeldags mjölk

1. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur den. Vispa samman vaniljskrap och alla torra ingredienser med 2 dl av mjölken i en liten tjockbottnad kastrull.Lägg ner den urskrapade vaniljstången.
2. Hetta upp och vispa ner resten av mjölken lite i taget. Hetta upp nästan till kokpunkten och dra av plattan. Fiska upp vaniljstången. Kör med en stavmixer tills blandningen skummar.
3. Servera bums.

Receptmakare: Lisa Förare Winbladh