Toscansk bönsoppa

4 portioner

• 2 skivor lantbröd

• 1 dl Zeta olivolja

• 1 rödlök, hackad

• 1 stor vitlöksklyfta, hackad

• ca 15 blad färsk salvia eller 1 1/2 tsk torkad

• 2 burkar Zeta Cannellini (vita bönor), med sitt spad

• 1 tsk Ardita tomatpuré

• 3 1/2-4 dl kycklinbuljong

• 1 tsk salt och några varv med pepparkvarnen

Sätt ugnen på 225 grader. Rosta brödtärningarna i 8 minuter. Vänd efter halva tiden. Värm olivolja i en tjockbottnad kastrull, lägg i röd- och vitlökshacket och tillsätt salviabladen. Fräs på svag värme utan att löken tar färg. Lägg i bönorna, tomatpurén och buljongen. Sjud på svag värme. Smaka av med salt och peppar. Ta ut lite av bönorna och kör resten med handmixer eller i matberedare till en krämig soppa. Servera med brödtärningar och de hela bönorna.

Ringla en god olivolja över

Recept från Zeta